Руководство по лучшей уличной еде в Пенанге

Posted on

Руководство по The Best Street Food в Пенанге

Уличная еда в Пенанге является известность как некоторые из лучших продуктов питания в Юго-Восточной Азии. Хотя есть много других причин хороших, чтобы посетить большой остров Малайзии, еда заслужила восхищение людей во всем мире. Прибытие голодного это место, чтобы прийти, чтобы поесть.

Шипение масла, отсутствие меню, люди выкрикивая над металлическими звуками скребковые посуды, так и снаружи сидения (если вообще) может быть немного беспокойным для непосвященных путешественников. Не беспокойтесь: Дешево, вкусно уличной еды в Пенанге хорошо стоит усилий. Скачок и наслаждаться наградой!

Char Kway Teow

Вы столкнетесь с этим тяжелым, заполняя блюдо лапши под многими правописанием , такие как символ koay или просто Kway Teow . Некоторые популярные операции Kway Teow в дате Пенанг назад несколько поколений.

Как следует из названия, лапша намеренно обугленный и немного сожжен аромат , который исходит от нагревания соевого соуса в вок. Kway Teow был когда – то блюдо выбора для бедных рабочих , которые нуждались в заправочную еде , чтобы держать их движение. Блюдо часто получает готовят с салом, рыба торт, яйцом и креветками.

Hokkien Mee

Названный в честь китайских иммигрантов в Пенанг, Hokkien мии часто содержит барбекю свинины нарезают тонкими полосками вместе с креветками, лук – шалот и чили пасту рыбы на основе. Желтая яичная лапша смешивает с рисовой вермишелью.

Версия Hokkien Mee в Пенанге немного отличается от других мест , потому что это пряное. Сердечный бульон сделан из свиных костей и креветок.

Примечание: Mee слово Bahasa для «лапши» иногда произносится как Мие.

Laksa

Laksa это известное блюдо празднуетсявсей ЮгоВосточной Азии, однако, Пенанг поставил специальный поворот на нем. Немного тусклый и приправленный лимонным сорго, имбирь и мята, взять Пенанг на Laksa уникальный вкус вы не скоро забудете.

Пинанг лакша является кислым вариантом ASAM Laksa. Другие Laksa варианты, как правило , слаще и на основе кокосового молока. Предупреждение для слабонервных: Карри мии версия часто готовят с застывшей свиной крови.

Mee Ребус

Mee ребус блюдо лапши часто готовят с кетчупом или сладким томатным соусом. Сок лайма обеспечивает цитрусовые , чтобы компенсировать сладкий вкус. Ожидать желтые яйца лапшу, половину вареного яйца и лук – шалот в вашем те- , ребус .

Mee Goreng

Mee Goreng просто переводит на «жареную лапшу» и может быть получена различными способами , в зависимости от прихоти и стиля уличных пищевой лоточники. Лапша может быть рис, яйцо, или в худшем случае, тот же момент «рамен» лапша , на которой голодающие студенты иногда полагаются. Если телеге рекламирует « Maggi Mee ,» вы собираетесь съесть лапши быстрого приготовления.

Mee горенг , часто получает индо-мусульманских лоточников в Mamak закусочных, это хороший вариант для избежания свинины , как правило , встречается в других блюдах лапши.

Лох Mee

Этот суп с лапшой утолщен с яйцом и кукурузным крахмалом в подливку , что придает несколько-слизистую текстуру иначе-вкусные лапши блюда. Вязкая консистенция немного как рад па , лапша блюда тайской. Лапша в Лох Мей , как правило , толстые яичной лапшой. Эта загадочная, губчатая объект видела плавающей в блюде, вероятно , ломтик рыбной котлеты (думает: хот-качество мяса , но из рыбы).

Лох мии иногда пишется как «LOR Mee.»

Жареные устрицы

Вы найдете жареные устрицы рекламировали почти каждый Пенанг разносчик еды центра, но не ожидать некоторую панировка закуски, которая может поместиться в на пробоотборник блюде рядом с картофельной кожурой и халапеим попперсом.

Вместо этого, жареные устрицы Пенанге обычно получают внутри яйца омлета и получить гарнир с кисло-сладким соусом чили для окунания. Не удивляйтесь: Устрицы меньше, чем вы, вероятно, ожидать от западных ресторанов.

Pasembur

Эта уникальная мусульманская специальность состоит из предварительно обжаренного во фритюре мясо, морепродукты, овощи и тофу выложенных на дисплее; указывают на то, что вы хотите. Некоторые тележки специализируются на ничего, кроме различных сортов тофу или рыбы пирога.

Ваш выбор затем грубо нарезанного человеком , владеющим ножом мясника. Куски смешиваются и кинул перед тем чрезвычайно жарко, сладко-пряный соус добавляется к вершине , чтобы прогреть все резервные копии. Некоторые шинкованной капусты и салат из капусты посыпают свежести и сделать хлебное дополнительную начинку. Не ждите , чтобы иметь много энергии после того, как вы едите pasembur !

Лок-Lok

Лок-лки служат весельем, социальное, еда дополнения или палец еды стартера. Овощи, мясо, морепродукты, рыбная котлета, перепелиные яйца, тофу, и все остальное вы можете думать о являются нанизанные небольшими порциями и отображается на тележке. Вы выбираете , как много палок , как вам нравится из льда. Цены часто основаны на цветовой кодировкой системы; проверить концы ваших палочек.

Лок-лок обычно варят, либо самостоятельно , либо пищевой лоточника. После того, как приготовлено, вы затем выбрать из вкусных соусов , которые вы хотите для ваших палок.

роджак

Вполне возможно , самый странный десерт вы попробуете на поездку (если вы не пойти на дуриан мороженое), Пенанг роджак является фруктовый салат смешанный покрыты чрезвычайно сладким тамаринда или арахисовым соусом. Креветки пасты и чили добавляют уникальные ароматы не часто ассоциируется с десертом. Арахис и семена кунжута добавить хрустящую текстуру.

Не бойтесь странности. Дайте роджак предварительный попробовать перед отъездом!

Вегетарианское питание в Пенанге

Почти все вышеперечисленные блюда лапши готовят с продуктами из свинины. Даже если вы просите блюдо подается без мяса, скорее всего , бульон был подготовлен с костями и жиром. Единственный способ действительно избежать свинины , это есть только в мусульманских закусочных маркированных с арабским халяль символом.

Пенанг является домом для большого сообщества индийских мусульман, так что найти вкусные вегетарианские блюда в Джорджтауне относительно легко.

Примечание: Свинина не только вездесущий ингредиент. Многие из отваров и пряных паст готовят с belacan , креветки паста. Лапша блюдо , приготовленное с другими мяса может иметь fishball или два , добавленные для хорошей меры. Люди с морепродуктами или моллюском аллергией должны спросить об ингредиентах.

Пенанг Street Food Is Safe

Выбросьте драконовские путеводителей, которые рекомендуют употреблять в пищу уличной еды для страха получать расстройство животика. улица Пропустив Пенанг еда означала бы упустить памятный культурный опыт и одной из главных причин для посещения острова.

Предполагая, что вы выбираете популярные тележки с большим количеством оборотов, уличной еды является таким же безопасным, как и любой другой. На самом деле, есть уличную еду, возможно, безопаснее, чем есть пища, обслуживаемая гостиницы и рестораны. Вы можете увидеть свежесть ингредиентов и уровень чистоты в корзине. Если персонал падает или mishandles пищи, клиенты видят это. Там не много секретов. С другой стороны, все, что происходит за занавесом в кухне ресторана, можно только догадываться.

Причина это так хорошо

В отличии от поваров в ресторанах с большим меню, уличные повара часто специализируются только в один или два блюде, которые они готовят каждую ночь. Повторение приводит к большему мастерству. Кроме того, некоторые кулинарные приемы и рецепты в Пенанге получить прошли через поколение.

Где поесть уличную еду в Пенанге

Из экспансивных продовольственных суден, что дом много подводы под одной крышей, до известной пищи сцены на Герни Драйв, множество возможностей для наслаждения вкусной уличной еды в Пенанге.

Даже Lebuh Chulia, эпицентр для альпинизма сцены в Пенанге, есть много вариантов еды улицы, как только солнце идет вниз.