Лучшие продукты, которые стоит попробовать в Нюрнберге, Германия

Posted on

Как и многие другие места в Германии, Нюрнберг известен своими колбасными изделиями (колбасками). Но это не единственное, что вам понравится при посещении этого исторического города. Этот район Баварии, известный как Франкония, полон вкусных блюд. После знакомства с Нюрнбергским замком, золотым фонтаном и недостроенным плацдармом нацистской партии посетители нуждаются в хорошей еде. Вот продукты, которые вы должны попробовать в Нюрнберге.

Нюрнберг Ростбратвурст

Нюрнберг Ростбратвурст

Поездка в Нюрнберг не обходится без дегустации вкуснейших одноименных сосисок размером с палец. Будь то быстрая еда, упакованная по три штуки в булочку (drei im weggla) или поданная в виде сидячей версии с вилкой и ножом, нюрнбергские ростбратвурсты являются неотъемлемой частью любого визита в этот баварский город. Эти колбасы также являются самыми популярными в Германии, и каждый день производится более 3 миллионов штук.

Эти маленькие колбаски с почти 1000-летней историей должны быть не длиннее 9 сантиметров (3,5 дюйма) и весить не более 25 граммов (0,88 унции). Колбаса из свинины грубого помола приправлена ​​майораном, солью, перцем, имбирем, кардамоном и лимонной пудрой. Кулинарные стандарты в Германии всегда были высокими, и эта скромная колбаса теперь защищена Защищенным географическим указанием (PGI), как пиво Kölsch из Кельна или знаменитый рассол Шпревальда.

Где поесть Nürnberg Rostbratwurst в Нюрнберге

  • Bratwurst Glöcklein: этот ресторан готовит нюрнбергские ростбратвурсты с 1313 года и является старейшей колбасной кухней в Нюрнберге. Колбаски традиционно готовятся на угольном гриле и подаются на жестяной тарелке с квашеной капустой, картофельным салатом, хреном, свежим хлебом и франконским пивом.
  • Bratwurst Röslein : в этом франконском ресторане, расположенном в самом сердце Старого города, уже сотни лет подают вкусные нюрнбергские ростбратвурсты. С 1431 года Bratwurst Röslein подает это классическое блюдо и в настоящее время является крупнейшим рестораном Bratwurst в мире, вмещающим до 600 гостей.

Шойферле

Шойферле

Свиная лопатка — немецкая классика, а франконская Schäuferle — нюрнбергская версия. Здесь его готовят, обрабатывая мясо свиной лопатки, свиную кожуру и кости солью, перцем и тмином. Запеченное с пивом и овощами в течение нескольких часов, к моменту подачи мясо становится настолько нежным, что почти отваливается от кости. В других версиях корка хрустящая, а здесь она аппетитная и мягкая.

Это сытное блюдо обычно подают с кнёделем (картофельными кнедликами) и соусом, но подойдет любой сорт картофеля. Мясо является звездой воскресного ужина или в любое время, когда вы посещаете множество городских ресторанов.

Где поесть Schäuferle в Нюрнберге

  • Albrecht Dürer Stube : Названный в честь любимого сына Нюрнберга, этот Stube является семейным и идеальным местом, чтобы насладиться франконской едой. Войдите через его очаровательный фахверковый фасад, чтобы найти теплое обслуживание и исторический интерьер. Среди многочисленных сезонных блюд Schäuferle является постоянным. Завершите трапезу здоровой дозой шнапса.

Пиво

Многие считают, что немецкая еда не стоит без немецкого пива. В регионе Бавария больше пивоварен, чем в любом другом регионе Германии, а город Нюрнберг имеет более чем 700-летнюю историю пивоварения. Среди многих стилей, доступных от лагера до бокбира и вайсбира, ротбир является фаворитом. Оригинальное нюрнбергское красное пиво подвергается низовому брожению и до сих пор варится в соответствии с Reinheitsgebot (немецкий закон о чистоте пива).

Хотя слова «немецкий пивной фестиваль» могут указывать только на один конкретный Октоберфест, существует несколько фестивалей, таких как Fränkisches Bierfest, которые демонстрируют все, что может предложить Нюрнберг. Посетители также должны посетить вырубленные в скале подвалы под улицами Нюрнберга, где пиво традиционно хранят в прохладном месте, чтобы оно не испортилось.

Где выпить пива в Нюрнберге

  • Hausbrauerei Altstadthof : Эта классическая пивоварня первой начала варить оригинальное нюрнбергское красное пиво. В отеле есть ресторан и пивной сад, а также доступ к историческим каменным подвалам. Многие из этих скалистых проходов были объединены в бомбоубежища во время Второй мировой войны, и пивоварня предлагает экскурсии.
  • Schanzenbräu : эта пивоварня расположена в районе Гостенхоф Нюрнберга и является местным баром. Его комфортная атмосфера обеспечивает аутентичный опыт Нюрнберга, а Schanzenbräu занимает второе место по производству пива в городе.

Брезн

Мягкие крендельки в Нюрнберге называют брецелями или просто брезнями. Это любимая закуска, основное блюдо биргартена и даже часть сытного баварского завтрака. Их лучше всего подавать теплыми, их можно покрыть сыром, обмакнуть в горчицу или разделить и начинить такими вещами, как шмальц (топленый куриный или утиный жир) или маслом и зеленым луком.

Где поесть Брезн в Нюрнберге

Brezen Kolb : Семейный и чрезвычайно популярный магазин Brezen Kolb расположен по всему городу, но штаб-квартира действительно впечатляет. В их экологически чистом двухэтажном производственном цеху есть кафе на 80 мест, садовая терраса и пекарня, способная производить 6000 кренделей в час. Их брезни являются такой важной частью нюрнбергской диеты, что Brezen Kolb даже предлагает крендельки Drive-In!