Посещение пивоварни Weihenstephan – старейшей пивоварни в мире

Posted on

Посещение пивоварни Weihenstephan - старейшей пивоварни в мире

Есть несколько элитных пивоваров, которые выделяются тем, что являются старейшими и наиболее уважаемыми в мире. Grolsch из Нидерландов , Yuengling из Пенсильвании, Guinness из Ирландии

Но ни одна из них не существует так долго, как пивоварня Weihenstephaner в Германии . Эта баварская пивоварня является старейшей постоянно действующей пивоварней в мире. Откройте для себя долгую, долгую историю немецкого пивоварения и запланируйте посещение пивоварни Weihenstephaner в Германии .

История пивоварни Weihenstephaner

Как и многие другие немецкие пивоварни , Weihenstephaner начала свою деятельность как бенедиктинское аббатство в 725 году. Верно, более тысячи лет назад!

Святой Корбиниан (Корбиниан) заложил первые камни с 12 товарищами, и пивоварение началось в 768 году. Однако только в 1040 году аббату Арнольду было официально разрешено варить и продавать пиво Weihenstephan из города Фрайзинг. Официальный указ оспаривался, но несомненно, что к тому времени, когда в 1516 году был принят баварский закон о чистоте пива , Weihenstephaner уже варился годами.

Среди всех этих изменений пивоварня также претерпела несколько периодов разрушения и восстановления. Нашествия венгров, шведов, французов и австрийцев, пожары, три эпидемии чумы и даже землетрясение 1348 года потрясли пивоварню. Но они просто продолжали вариться.

Германия также претерпела серьезные изменения с секуляризацией, и монастырь был распущен в 1803 году. Все владения и права пивоварни, как и все это пиво, были переданы Баварскому государству. К 1921 году она стала Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Баварская государственная пивоварня Weihenstephan) и использовала печать Баварского государства в качестве корпоративного логотипа.

Пивоварня Weihenstephaner продолжает получать такие награды, как награда Australian International Beer Awards «Лучшая великая пивоварня» в 2010 году и золотые медали за пиво Hefeweizen и Kristallweißbier на чемпионате мира по пиву в 2016 году.

Пивоварне удалось оставаться на шаг впереди благодаря своему пивоварению, образовательной программе и даже социальным сетям. У них есть активные аккаунты в твиттере, фейсбуке и инстаграме , включая видео, где американцы пытаются произнести « Вайнштефанер » («плаксивый Стивен» — мой любимый).

Пиво пивоварни Weihenstephaner

Пивоварня сочетает в себе как традиционные, так и передовые пивные технологии и завоевала множество наград.

Вайнштефанер Вайсбир

Попробуйте типичное баварское пиво Hefeweizen (пшеничное пиво). Легкое пиво золотисто-желтого цвета, землистое, с банановым послевкусием, не нуждается в добавлении лимона, чтобы сделать его ярче. Варится по оригинальному рецепту.

Традиция Байриш Дункель

Этот красновато-коричневый лагер полон жареного вкуса с карамельным послевкусием. Он сочетается с сытными немецкими блюдами , такими как жаркое и дичь.

Вайнштефан Витус

Vitus не является типичным пивом Bock. На вкус оно похоже на фруктовое игристое пшеничное пиво, но весит 7,7%. Это высшая награда, получившая награды «Лучшее пиво мира», «Лучшее пшеничное пиво мира», «Лучшее крепкое пшеничное пиво мира» и «Лучшее крепкое пшеничное пиво Европы».

Вайнштефанер 1516

Этот баварский келлербир ознаменовал 500-летие Закона о чистоте пива . По рецепту 1516 года, это естественно мутное пиво из подвала, выдержанное в течение сверхдлительного периода при низких температурах. Акция оказалась популярной, и теперь это будет регулярное сезонное пиво в марте в Германии.

Вайнштефанер Корбинян

Этот темный доппельбок, названный в честь основателя аббатства, имеет солодовые оттенки сливы и инжира, а также жареный ирис, орехи и шоколад.

Посещение пивоварни Weihenstephaner

Посетите пивоварню Weihenstephaner в городе Фрайзинг в Баварии, всего в 20 минутах езды от аэропорта Мюнхена. Экскурсии предлагают всесторонний взгляд на старейшую постоянно действующую пивоварню в мире от музея «Происхождение пива» до ее 1000-летней истории.

Экскурсия стоит 8 евро (и включает ваучер на 2 евро в магазин напитков Weihenstephaner) и длится примерно час. Хотите больше тура? Существует двухчасовая версия за 11 евро, которая также включает в себя ваучер, дегустацию продукта – легендарного пшеничного пива – крендель и стакан, который можно забрать домой в качестве сувенира .

Гости младше 16 лет должны быть в сопровождении взрослого, дети младше 6 лет не допускаются. Носите закрытые показы пальцев ног и зарегистрируйтесь онлайн заранее .

  • Веб- сайт пивоварни Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
  • Расписание экскурсии: понедельник – 10:00; вторник – 10:00 и 13:30; Среда – 10:00
  • Традиционный паб -пивоварня на территории, а также живописный биргартен на холме.

Есть два офиса во Фризинге и несколько филиалов по стране:

Адреса Weihenstephaner во Фрайзинге
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Фрайзинг

Weihenstephaner в Берлине
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin

Weihenstephaner в Висбадене
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden

Производство пива на пивоварне Weihenstephaner

Пивоварня Weihenstephaner не просто варит отличное пиво, она обучает искусству пивоварения. Переезд в 1852 году в Weihenstephaner позволил школе к 1919 году превратиться в университет. В 1930 году она была включена в TUM (Мюнхенский технический университет) и до сих пор обучает мастеров-пивоваров.

На территории расположен небольшой научно-исследовательский институт с высокотехнологичными технологиями производства пива. Студенты шаг за шагом изучают традиционный процесс пивоварения, а также все микробиологические принципы, которые делают пиво возможным.