Возникнув из Малайзии , но известные во всем мире, чай отвар известный как Teh Tarik занимает особое место в сердцах Юго – Восточной Азии.
Teh Tarik буквально означает «вытягивается чай» , который является именно то , что чай бабок в малайзийских Kopitiam и Mamak киосков сделать , чтобы создать напиток. Черный чай, сахар и сгущенное молоко объединяют, затем выливают через воздух между двумя чашками , пока он не достигнет богатых, пенистых текстур – искусен Teh Tarik художников никогда не проливать капли!
Чайное вытягивать больше, чем просто проявление зрелищ и традиции: заливка дэ Тарика через воздух охлаждает чай и производит пенистый голова. Последовательные льет вывести полный аромат чая в молоке путем объединения смеси до крайнего насыщения. Teh Tarik, как правило, подается в виде прозрачного стекла, так что идеальный смесь можно увидеть и оценены.
Teh Tarik Культура
Малазийцы гордятся своим знаменитым пить чай; Teh Tarik экспортируется в Сингапуре, Индонезии и во всем мире.
Возможно , еще более важным , чем сам напиток является основной культурой. Местные жители собираются в Kopitiam ( традиционные кофейни в Сингапуре и Малайзии) и Mamak ресторанов в ведении индийских мусульман для общения, обмена сплетнями, смотреть футбол, и вообще просто общаться в то время как их Teh Tarik льется.
Вездесущий роти Canai – тонкий хлеб, подается с соусом погружения – это прекрасное дополнение, чтобы сбалансировать сладость Teh Tarik.
Teh Tarik была признана правительством в качестве важной части Малайзии еды наследия . Ежегодные соревнования в Куала – Лумпур , определить , кто может вылиться Совершенная дэ Тарик , не проливая.
Другие малайзийских Чайные напитки
В то время как Teh Tarik, безусловно, является наиболее популярным, посетители не знакомы с малазийского Kopitiam жаргоне может быть сбит с толку в этих общих напитков в меню. Если не предписано иначе, напитки, как правило, подаются исключительно сладким по западным стандартам.
Для того, как местные, попросите одного из следующих когда в Kopitiam – и не удивляйтесь, когда заказ-привратник ретранслирует его на прилавок чая громко!
- Копи о kosong: Буквально простой, черный кофе подают горячим и сильным.
- Копи: Кофе как с молоком и сахаром.
- Копи о: Горячий кофе с сахаром.
- Копи о Peng: Замороженный кофе подается сладкий.
- Копи с: Кофе с сгущенным молоком и сахаром.
- Teh: Горячий чай с молоком и сахаром.
- Teh о: Горячий чай с сахаром.
- Teh о Peng: Замороженный чай с сахаром.
- Тех halia: Teh Tarik с имбирем добавленной; Teh halia часто выпивал , когда один чувствует холод или больных.
Молоко, сахар и лед
По умолчанию, сахар и некоторые формы молока добавляют к большинству малазийских кофе и чайных напитков . Напитки , как правило , подается горячим, если не указано «Peng» , что означает охлажденным со льдом.
Добавьте следующие выражения для Вашего заказа просто чтобы быть уверенным:
- Для без сахара: tidak Мау Гула (произносится «тройник-дак пастью goolah»)
- Ибо ни молока: tidak Мау ЮУрГУ (произносится «тройник-дак пастью soozoo»)
- « Kosong » означает пустой или просто для того , чтобы как молоко и сахар опущены.
- Для холодного кофе и чая оных Peng (произносится «пинг»)