Сингапур — это настоящий кулинарный плавильный котел, известный своей богатой гастрономической культурой, и он всё более гостеприимен к вегетарианцам и веганам . Независимо от того, являетесь ли вы строгим веганом или любопытным флекситарианцем, в «Городе Льва» представлен широкий выбор блюд без мяса — от традиционных индийских сетов «тхали» до современных веганских бургеров и любимых блюд на растительной основе, которые так любят уличные торговцы. Этот путеводитель по вегетарианской кухне Сингапура расскажет вам о лучших местах, где можно поесть, что заказать и как легко ориентироваться в местной гастрономии.
Виды вегетарианской и веганской кухни, которые вы найдете в Сингапуре
1. Индийская вегетарианская кухня
В Сингапуре проживает большое количество индийцев, и во многих индийских ресторанах подают исключительно вегетарианские блюда.
Блюда, которые обязательно стоит попробовать:
- Масала доса
- Панир масло масала
- Овощной бириани
- Тали наборы
Лучшие места:
- Комала Вилас (Маленькая Индия)
- Гокул Вегетарианец
- Ананда Бхаван
2. Китайская буддийская вегетарианская кухня
Этот вариант приготовления популярен среди местных жителей, придерживающихся вегетарианского образа жизни, часто по религиозным причинам. Лук и чеснок не используются.
Блюда, которые обязательно стоит попробовать:
- Вегетарианский пчелиный хун
- Жаркое из грибов «Обезьянья голова»
- Блюда из имитации мяса (чаш сью, утка, рыба)
Лучшие места:
- Вегетарианский ресторан Lotus
- Восемь сокровищ
- Новый вегетарианский ресторан Fut Kai
3. Веганские и западные кафе с растительной кухней
Растет популярность модных веганских кафе, предлагающих смузи, будда-боулы, веганскую пасту и заменители мяса.
Блюда, которые обязательно стоит попробовать:
- Тако с джекфрутом
- Невозможные мясные бургеры
- Боулы для смузи
- Десерты без молочных продуктов
Лучшие места:
- Послесвечение
- ХРВСТ
- Ручка любви
- Живое кафе
Вегетарианская еда из Hawker: что заказать
Хотя большинство уличных торговцев сосредоточены на блюдах из мяса, есть несколько вариантов вегетарианских блюд, если знать, что искать.
Распространенные вегетарианские блюда:
- Вегетарианский Би Хун: жареная рисовая лапша с тофу, имитацией мяса и овощами.
- Рис с чаем «Гром» (Lei Cha): блюдо хакка из риса с овощами и бульоном из зеленого чая и трав.
- Попиа: Свежие спринг-роллы с репой, салатом и иногда яйцом (попросите не добавлять).
- Роти Прата с вегетарианским карри: слоёная лепёшка с далом или картофельным карри.
Популярные торговые центры Hawker Centres с выбором вегетарианских блюд:
- Центр Текка
- Центр питания Максвелла
- Рынок Тионг Бару
- Комплекс Чайнатаун
Совет : ищите вывески вроде «Вегетарианское», «素食» или «Нет яиц, нет чеснока», чтобы найти киоски, подходящие для любителей растительной пищи.
Лучшие вегетарианские и веганские рестораны в Сингапуре
| Название ресторана | Тип кухни | Расположение | Основные моменты |
|---|---|---|---|
| ВеганБург | Западный веганский | Эунос | Веганский фастфуд и бургеры |
| Настоящая еда | Органический вегетарианский | Фруктовый сад / Новена | Цельные продукты, без обработанных ингредиентов |
| nomVnom | Веганский фастфуд | Кларк-Ки / Фунан | Невозможные бургеры, картофель фри, паста |
| Гокул Вегетарианец | Индийские и азиатские | Маленькая Индия | 100% вегетарианское, огромное меню |
| Варунг Иджо | Индонезийский веганский | Бугис | Sambal vegan rendang, satay |
Веганская/вегетарианская еда в популярных туристических местах
Вот как придерживаться растительной диеты в главных достопримечательностях Сингапура:
- Сентоза: Перед тем как отправиться в путь, загляните в The Soup Spoon или SaladStop! в VivoCity.
- Сады у залива: в продуктовом зале Supertree Food Hall предлагаются салаты и наборы индийских овощей.
- Orchard Road: Real Food, Privé и фуд-корты торговых центров часто предлагают веганские блюда.
- Marina Bay Sands: Da Paolo Gastronomia (веганская паста), Toast Box (тосты и копи).
- Чайнатаун: множество буддийских вегетарианских лавок и индийских вегетарианских ресторанов.
???? Дополнительный совет: скачайте приложение abillion или HappyCow , чтобы найти веганские заведения поблизости.
Где купить веганские и вегетарианские продукты
Если вы планируете остаться подольше или предпочитаете готовить самостоятельно:
- NTUC FairPrice Finest & Cold Storage: предлагаем мясо на растительной основе, растительное молоко.
- Little Farms: магазин органических продуктов с веганскими закусками и суперфудами.
- RedMart (онлайн): Отлично подходит для заказа веганских продуктов в отель или хостел.
- Шэн Сыонг: Бюджетный вариант, есть несколько вегетарианских вариантов.
Часто задаваемые вопросы: путеводитель по вегетарианской кухне Сингапура
Подходит ли Сингапур для вегетарианцев?
Да! Особенно учитывая наличие индийских, китайских буддийских и западных веганских ресторанов.
Легко ли найти веганские блюда в уличных торговых центрах Сингапура?
В некоторых торговых центрах есть прилавки с овощами — ищите вывески «Вегетарианское» или «素».
Есть ли в Сингапуре рестораны, полностью приготовленные веганами?
Безусловно — VeganBurg, Afterglow и nomVnom полностью веганские.
Можно ли есть вегетарианские блюда в туристических достопримечательностях Сингапура?
Да, в большинстве крупных заведений и торговых центров есть вегетарианские или веганские блюда.
Из чего делают имитацию мяса?
Обычно на основе соевого белка, глютена (сейтана) или грибов.
Часто ли в сингапурских вегетарианских блюдах используются яйца и молочные продукты?
Да, особенно в китайской и индийской кухне — попросите не включать, если блюдо веганское.
Путеводитель по вегетарианской кухне Сингапура: подходит ли рис «Громовой чай» веганам?
Чаще всего да, но перепроверьте, так как в некоторые версии входят сушеные креветки или анчоусы.
Как сказать по-китайски «никакого мяса, никаких яиц, никаких молочных продуктов»?
«不要肉、不要蛋、不要奶» (бу яо роу, бу яо дань, бу яо нйи)
Можно ли найти веганские десерты в Сингапуре?
Да! Обратите внимание на десерты на основе кокосового молока, веганское джелато или сыроедческие торты.
Распространен ли тофу в местной кухне Сингапура?
Очень. Широко используются тофу, темпе и тофу.
В каком районе Сингапура лучше всего остановиться, чтобы найти веганские блюда?
Удобно добираться до районов Орчард, Танджонг Пагар и Маленькая Индия.
Дружелюбны ли магазины шаговой доступности к вегетарианцам в Сингапуре?
Не самое лучшее место для приема пищи, но вы найдете закуски, фрукты и напитки.
Заключительные мысли: восхитительно растительная еда в Городе Льва
Сингапур — настоящий рай для вегетарианцев и веганов , где в каждом блюде сочетаются традиции, вкус и инновации. От индийских ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, до современных веганских кафе — здесь процветает и развивается растительная кухня. Воспользуйтесь этим гидом по вегетарианской кухне Сингапура, чтобы насладиться каждым кусочком, оставаясь верным своим диетическим предпочтениям.