Вы слышали о паэльи. Вы слышали о тапас. Вы даже можете быть в курсе формирующейся известности Испании в винодельческом мире.
Но есть много , что посетители не знают о испанской кухне и вине. (И да, испанская кухня больше , чем просто паэлью и тапас.)
Пища, которую вы едите, когда путешествие может действительно сделать перерыв или ваш опыт. Эти интересные факты о еде и вине в Испании помогут вам принимать обоснованные решения о лучших местных продуктах, чтобы попробовать и многие другие.
Интересные факты о еде в Испании
- Испания составляет 44 процентов в мире оливкового масла, более чем в два раза, что в Италии и в четыре раза превышающих Греции. В результате, это вершина оливковая нефтедобывающая страна в мире. Более четверти нефти в Испании (10 процентов от общего объема мирового производства) происходит из провинции Хаэн в Андалусии.
- Почти три четверти мирового шафрана выращивается в Испании. Если вы когда-либо хотел запастись самых дорогих специй в мире, теперь у вас есть шанс.
- Оригинальные паэлия не было блюдом из морепродуктов. Скорее всего, традиционное разнообразие Valencian было сделано с курицей, кроликом и свининой (а иногда и улитками). В то время как морепродукты паэлие это вкусный вариант, когда сделано хорошо, пуристы скажут вам, что это не является подлинным.
- Тапас не тип пищи, а скорее способ есть. Искусство тапас в Испании включает в себя идти в бар (более многолюдно, тем лучше) с большой группой друзей и заказав несколько пластин, чтобы разделить.
- Есть несколько подразумеваемых происхождений историй относительно того, как тапас стал. Одна популярная легенда говорит о том , что первые тапас были простые кусочки сыра или ветчины , помещенные над напитком , чтобы держать мух из (глагол Тапар означает «покрывать» на испанском языке).
- Испанский язык (в частности, люди Кадиса) утверждают, что изобрели жареную рыбу. Великобритания имела ссылки на Кадис в восемнадцатом веке, и считается, что англичане импортировали идею рыбы и чипсов оттуда. Он остается одним из самых популярных блюд в Испании, а также в Великобритании, даже сегодня.
- «Конфессии происхождения» распространены в испанской маркировки вина (подробнее об этом в немного). Однако, эти различия также используются в Испании, чтобы гарантировать качество всего от ветчины с оливковым маслом и даже паприки.
- Помидоры, картофель, авокадо, табак и какао (шоколад) были импортированы в Европу Испании.
- Испания является одним из пяти крупнейших импортеров виски в мире.
Испанское вино Этикетировочное и деноминации
- Виноград третий по величине урожай в Испании после того, как зерна и оливок.
- 15,5 процентов виноградников в мире находятся в Испании, что делает Испанию верхнюю страну в мире по площади, покрытых виноградниками.
- Тем не менее, испанские виноградники имеют низкий выход (из-за сухой климат), а это означает Испанию место третьего в производстве вина за Францией и Италии.
- Есть виноградники во всех 17 автономных областей Испании, из мокрой Галиции на северо-западе до просушки Мурсия на юго-востоке.
- Самая большая площадь виноградников в Кастилия-Ла-Манча.
- Наиболее плотно посажены виноградники в Испании в Ла-Риоха, самый известный винодельческий регион Испании.
- 56,2 процента испанского вина обозначается как «качество вина» (VCPRD- Vino де Calidad Producido ан уна Región Determinada или «Качество вина , произведенного в определенном регионе»).
- По состоянию на 2017 год, Испания была более 90 denominaciones де Ориген (децентрализованные)
- Есть также 42 областей с вином , обозначенные как Vino – де – Тьерра (буквально, «Вино из земли»), который является следующим шагом вниз от denominación де Оригена с точкой зрения качества.
- Винные этикетки иногда включают в себя такие слова , как Joven , Crianza и Reserva , среди других. Они обозначают , как долго вино было выдерживается.
Виды вина в Испании
- Несмотря на большую часть вина в Испании должен быть красным, 61,5 процентов виноградников Испании белые. Это в значительной степени потому, что Испания также делает много бренди и хереса, но и потому, что Испания на самом деле сделать отличную белую вину.
- Основные красные сорта винограда в Испании Темпранильо, Бобаль, Garnacha (Grenache) и Monastrell.
- Главные белые сорта винограда в Испании Airén, Macabeo, Паломино и Педро Хименес.
Крепленые вина в Испании
- Самый известный крепленое вино Испании является херес, сделанные в «шерри треугольнике» близ Кадиса. Он получает свой уникальный аромат от Flor , фильм дрожжей , который образуется на верхней части вина , как это возрастов.
- Sherry изначально родом из города Херес в Андалусии. Слово «шерри» происходит от «Shariz» персидское имя для города. На испанском языке, херес называют просто Vino де Херес (буквально, «Херес вино»).
- Испания также делает то, что часто называют «соломенная вино» или вино из изюма. Малага сладкие вина и Педро Хименес херес сделаны как это.
Обслуживание испанского вина
- Идеальная температура , чтобы служить красное вино в 47 до 56 градусов. Это противоречит общему совету пить красное вино при комнатной температуре. Более точный совет пить вино в погребе температура, которая намного холоднее , чем в большинстве современных номеров.
Испанские вина Экспорт
- Одна треть испанского вина экспортируется. Эта цифра растет.
- Испании топ клиенты вины являются Великобритания, Германия и США.
- Испания является пятым крупнейшим экспортером вина в США после Италии, Австралии, Франции и Чили.